【豆豉有什么作用】作用：
1、作调味品：豆豉是我国传统发酵豆制品 。早在汉代就被誉为能“调和五味” 。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 。
2、食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经 。有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效 。
3、医疗作用：可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症 。

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