【胡萝卜白萝卜牛肉能一起炖吗】不能,胡萝卜和白萝卜不能在一起吃的,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低 。此外,这种烹调方法还会诱发“内战” , 这是因为白萝卜中维生素C的含量很高 , 而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C 。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重 , 其营养价值自然也就大打折扣 。只炖其中的一样就好 。
炖牛肉胡萝卜 , 即用牛肉和胡萝卜为主要材料炖制而成的菜 , 色泽鲜艳,浓香甘甜;胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质,尤其富含维生素A原(胡萝卜素),经常食用能够治疗夜盲症,保护呼吸道和促进儿童生长;牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,且含多种重要的营养成分,具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效 。
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