莆田小米粉 。
沙县是产粮区,以大米作原料的小吃多 , 大致可以分为两类:
1、将大木煮成饭,再制成品的为糍粑类,它是沙县最古老的小吃,围绕它们产生了一系列的风俗习惯,如立冬家家春糍 , 新房搬迁请酒,开席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供;
【沙县小吃的米粉是哪个牌子的】2、将米磨成浆,再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品 , 这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等,其色、香、味俱全 , 令人见之食欲大开 。
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