伯爵奶茶用的是斯里兰卡的“锡兰”红茶 。伯爵茶的制法，是维多利亚时期，英国的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中国期间，到中国内陆游历访问时 ， 所学会的一种古老的红茶混合制法 。回到英国后，将制法传授给开红茶店的杰克森，再经杰克森的改良，而形成今日的伯爵茶 。由此得名“伯爵奶茶” 。
【伯爵奶茶用的什么红茶】伯爵茶 ， 其实是一种加味红茶 。它是在红茶的基础上加入佛手柑的香气 。相传此茶的出处，是在英国维多利亚女王时期，有一位叫格雷的伯爵出使中国，在中国学到的这种特殊的制茶方法，并把它带回了英国，用自己的名字命名了这种茶 。因为它独特的香气，格雷伯爵茶后来成了欧洲上流社会流行的饮品 。
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