1、一种是由于浆没有煮熟煮透,也就是说浆为夹生浆,这种浆做成的霉豆腐会变酸;
【霉豆腐为什么变酸】2、另一种为杂菌污染所致 , 腐乳在毛霉培养过程中,培养24小时左右有时会出现红色的污染物,使豆腐坯发粘,其品温略高于一般,有异味,这主要是被沙雷铁氏菌属的细菌所污染 , 在豆腐坯所能闻到的酸,就是沙雷铁氏菌属的细菌所分泌的灵菌素色素 , 是非水溶性色素 。
以上就是霉豆腐为什么变酸的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 集成墙板为什么没有市场 130平方集成墙装修要多少钱
- 地球是圆的为什么地面又是平的呢
- 为什么叫范乔丹
- 买了悬挑层很倒霉吗 买房买了悬挑层怎么办
- 泰迪睡觉为什么睁眼啊
- 降噪耳机是不是智商税 降噪耳机为什么不屏蔽人声
- 迎春花为什么掉叶子
- 八哥鸟为什么会说话
- 为什么注册会计师缴费一直失败
- 猫为什么怕水却喜欢吃鱼