所需用料有肥肉 ， 鸡蛋，红薯粉 。以下是操作步骤，
【脆肥肉怎么炸】1、把肉放进鸡蛋液里搅拌；
2、再把裹有鸡蛋液的肉放入红薯淀粉，搅拌成比较浓稠的糊糊，可以挂在肉条上即可 。炸酥肉一定要用红薯淀粉，这样就酥脆还不回软；
3、锅中放入宽油，油热后，将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸，炸到表面金黄后，捞起沥干油；
4、酥肉放稍微凉一点时，再放入油中复炸一次 ， 捞出，沥干油即可 。

以上就是脆肥肉怎么炸的内容啦，希望本文可以帮到你！

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