【葱油白花手法家常菜快快】原料：活草鱼1尾(重约750克)，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 。制作过程：1、草鱼宰杀后净膛 ， 去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出 ， 装鱼盘 。2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝 ， 倒酱油稍腌 。3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可 。特点：形美味鲜，清淡素雅 ， 咸香微辣 。

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