水源干净的话是可以食用的 。河里的螃蟹一般是野螃蟹，野螃蟹自然繁殖 ， 没有人工干预 ， 其味道相较于家养螃蟹来说要更为鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有促进代谢、提高身体免疫力等功效 。
【河里的螃蟹能吃吗】河里的螃蟹叫什么：河蟹 。一般来说 ， 我们将产自河里的螃蟹称为“河蟹”，湖泊里面产出的螃蟹称之为“湖蟹”，河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富 ， 具有很高的经济价值 。

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