人参果果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，含有钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪，还含有硒和钴等18种人体所必需的微量元素 。每克鲜果含钙9.10mg，硒3.0μg，尤其是硒元素能够提高机体的免疫功能 。被誉为“绿色的保健珍品” 。此外，如果将其制成盆景，不但能美化居室 ， 而且具有较好的观赏价值 。
【人参果功效与作用营养】人参果：人参果是一种多年生草本植物 ， 属茄科，原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米，分枝旺盛，易造型，每株能挂果 5~20个 。果椭圆形 ， 成熟时底色玉白，点缓紫红花纹 ， 而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落 ， 可作为挂果盆景，具有观赏价值，人参果营养价值较高 ， 具有保健功能，可生食 ， 也可做菜 。
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