1、鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油 ， 油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒 。
2、加入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火翻炒变色；加料酒少许，加冰糖，老抽继续翻炒至均匀上色 。
3、加开水，喜欢颜色深的再加入一些老抽 ， 加入食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了 ， 所以盐要稍淡一点 ， 水量不需要太多 。
4、中小火慢炖，烧到没什么汤汁，剩下的都是油 。
【家常炖鹅头的方法】5、准备一盘浓油赤酱，油光锃亮的红烧老鹅大功告成 。

以上就是家常炖鹅头的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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