【糖醋蒜变绿怎么回事】与气温有关，在低温环境中大蒜在腌制过程中 ， 会出现一种反应，让大蒜变成绿色，但是大蒜的营养成分不会流失 ， 仔细观察糖醋大蒜在冬天腌制就会变绿 ， 在夏天腌制时则不会出现变绿的情况 。
由于原材料质量不过关而导致腌制过程发生变质 ， 最终发霉也可能是大蒜变绿的一个原因，所以选材过程中得选取健康饱满的大蒜进行腌制 。
以上就是糖醋蒜变绿怎么回事的内容啦，希望本文可以帮到你！
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