干锅虾的做法正宗川味 家常香辣干锅虾的做法


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准备食材 。莴笋削皮洗净切条,土豆削皮洗净切片 。
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虾,去头 , 去虾线 。洗净 。
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锅里烧开水,下土豆片焯水,捞起备用 。
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下莴笋焯水,捞起备用 。
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下虾焯水,捞起备用 。
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准备辅料:干辣椒,蒜头 , 花椒,豆瓣酱 。
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蒜切条,姜切条,干辣椒切段 。
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热锅倒油,下土豆片煎一下,盛起备用 。
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下莴笋煎一下,盛起备用 。
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下虾煎一下 , 盛起备用 。
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利用锅内余油,下姜丝,蒜头,干辣椒爆香 。
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倒入煎过的虾、土豆、莴笋 , 翻炒均匀 。
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加入适量豆瓣酱,翻炒均匀 。
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起锅装盘 。

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