榨菜所含有的嘌呤不高 。
【榨菜嘌呤含量高吗】嘌呤,是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。嘌呤是有机化合物,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风 。饮食应避免进食含高嘌呤饮食 。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富 , 鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤,水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤 。体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径:一是从头合成途径,一是补救合成途径,其中从头合成途径是主要途径 。
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