【饺子的别名叫什么】饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子、角子，水包子 ， 煮饺 。饺子是古老的汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史 。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品 ， 饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食 。相传是我国医圣张仲景首先发明的 ， 饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯 。中国南方地区也普遍有饺子这一食品 。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品 ， 汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等 。

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