【有哪些鱼适合被做成罐头为什么】除了臭名昭著的鲱鱼，适合做罐头的大多数是海鱼 ， 比如金枪鱼、鱿鱼、墨鱼、沙丁鱼、鲣鱼、鲭鱼这些 ， 被现捕现杀之后，迅速装罐，用橄榄油、葵花子油或是腌泡汁之类的锁住鲜味，然后卖出 。最多听到和见到最多的 ， 还是沙丁鱼做的罐头 。
沙丁鱼因当初在意大利萨丁尼亚被捕获而得名，它其实是各种鲱科食用鱼类的总称 。由于他们牙齿不明显，背苍腹白，所以肉质鲜美 ， 加上产量众多 ， 因此大多用来制成罐头 。
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