【什么茶叶是黄茶】黄芽茶、黄小茶和黄大茶茶叶是黄茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；黄小茶主要有沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等 。黄大茶主要有皖西黄大茶、广东大叶青等 。黄茶干燥分两次进行 。毛火采用低湿烘炒，足火采用高温烘炒 。干燥温度先低后高，是形成黄茶香味的重要因素 。

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