【什么叫西米丹】西米丹，俄语音译词 ， 汉语称奶皮子，指牛奶上面的凝结物，把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子，无膻味，香甜可口 ， 人人喜食 。秋冬季节，各家各户都储些备用，汉族人一样称此物为西米丹或乌鲁莫 。
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