1、食材:荞面颗粒2碗、酸汤适量、西红柿酱适量、香菜适量、韭菜根据食量;
2、将经过加工的荞面颗粒淘洗三遍后 , 用温水浸泡一晚(根据食用量浸泡1碗或2碗以上等) 。
3、用凉粉专用口袋(市面有卖)或用纱布自己缝制口袋 , 将荞面装入袋中扎口进行加水揉搓清洗,每次加水清洗不能太多(一次半碗水) 。
【手打凉粉的正确方法】4、经过反复数次加水揉搓,待看至盆里的水开始发青,没有一开始时那么浓的白色面糊状停止清洗,面糊就洗好了,等待下锅 。
5、开始制作,先将一小部分倒入锅内,待烧开调至慢火煮至2~3分钟后,用勺子或碗在加入下一小部分,用擀杖向同一方向(间隔1~2分钟)不停搅动 , 等待煮起熬制,再间隔不停地搅动加入面糊 。
6、面糊都一步一步下入锅后,擀杖搅动使其均匀熬制,慢火煮熬几分钟后,拎起擀杖使其下坠感觉很粘、很稠的略糊状,而且颜色发灰、发暗,可以出锅了 , 倒入盆中,待凉 。
7、凉粉制作好了,凉却切片或切条,加入酸汤(或凉皮汤)、西红柿酱、辣椒、芝麻、韭菜、香菜、盐等调料,可以食用了 。
以上就是手打凉粉的正确方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 小靴子如何搭配
- 父亲节祝父亲霸气的句子 父亲节祝父亲的句子欣赏
- 类似日落西山的词语
- 吃汉堡的危害都有什么
- 为什么美国的小孩体育这么厉害
- 描写人物神态的好句
- 感人的结婚祝福语 最打动人的结婚祝福句子
- 小米2连不上了怎么办
- 中国古代的建筑为什么要采取院落式的结构
- 宁强有什么好玩的地方