【为什么只吃鱼翅不吃鲨鱼肉】鲨鱼肉市场价值相当低，没有渔民会为没有市场价值的鲨鱼肉而出海捕捉凶猛的鲨鱼，一般刻意捕猎鲨鱼的目的只有鱼鳍，再者鲨鱼肉很难吃，鲨鱼没有泌尿系统，体内的排泄物通过肌肉和皮肤输送到体外 ， 所以它的肉积攒了尿酸等物质 ， 个别种类的肉质有毒，如北极睡鲨，而且现目前重金属污染已经严重影响了鲨鱼，在海洋污染如此严重的今天，鲨鱼作为海洋食物链的上层生物 ， 体内富集的重金属是海洋生物中比较高的，这也使得鲨鱼肉价值低 。
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