【死螃蟹怎么处理】丢掉 。大闸蟹一旦死亡，则不建议食用 ， 丢弃即可 。大闸蟹死亡后 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用，直接丢弃即可 。
拓展资料：阳澄湖大闸蟹（又名金爪蟹）是江苏省苏州市特产 ， 也是中国国家地理标志产品 ， 产于苏州阳澄湖 。
阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色 ， 口味鲜甜 。它营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物 。

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