1、“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等 。
【白肉有哪些】2、白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉 。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准 , 如猪肉虽在烹饪时变为白色 , 也仍然是红肉 。
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