1、准备材料:木薯粉150克 , 开水150克,红糖30克,奶粉三勺,水一杯,红茶半杯 。
2、将切碎的红糖放入锅中,加入水 , 先小火加热,用锅铲慢慢搅动让红糖完全融化后转大火烧开 。
3、将沸腾的红糖水一边搅拌,一边倒入木薯粉中(因为各种牌子的木薯粉的吸水问题不一样,所以水量会有稍微的不同,干了加水 , 湿了加粉,自行调整) 。
4、将面絮稍微放凉后下手揉成团,只要保证水是开的,就一定能成团,如果比较粘手可以再加点分,出来的面团应该是比馒头绵软稍微软一点的状态 。
5、盖上保鲜膜 , 将面团稍微醒5-10分钟左右,粉质会更细腻 。揪一点面团下来,撮成长条后再一小点一小点的揪下来,放在手心搓成小球球 。
6、取一个盘子,里面放些木薯粉 , 将搓好的小球球放入盘子里,晃动下,让它们均匀地粘上木薯粉,防止粘连 。
7、茶叶用开水泡十分钟 。过滤,取茶叶水备用 。
8、珍珠丸子全部做好后,用筛子将表面的木薯粉筛掉 。
9、放入水中,中火煮20分钟,再关上火焖15分钟左右 。
10、看到珍珠丸子变得透明,中间没有一点硬心就可以了 。
11、将煮好的丸子捞出来,控干水 。
12、奶粉加水冲成牛奶,加入适量的红茶 , 拌匀 。
【珍珠奶茶的做法是什么】13、将珍珠丸子倒入奶茶中即可 。
以上就是珍珠奶茶的做法是什么的内容啦,希望本文可以帮到你!
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