乳酸发酵若发酵产物中中乳酸的产量达到百分之80以上的，称为正型乳酸发酵，如乳酸链球菌、乳酪链球菌、干酪乳杆菌等 。
【什么叫正型乳酸发酵】凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌 。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称 。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性 。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高 。此外 ， 这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视 。

以上就是什么叫正型乳酸发酵的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 音调是由什么决定
• 为什么土豆炒出来特别甜呢
• 为了未来好一点现在苦一点有什么
• 征信花借2万方法是什么
• 给你俩窝窝什么意思
• 羊排不能和什么一起吃
• 刑事诉讼法撤回起诉的条件是什么
• 问道手游手指是什么
• 为什么王安石叫王荆公
• 龙虾有什么营养吗