【葡萄酒加开水怎么变色了】变色的原因：
1、红酒中加上开水 ， 使得红酒的花色苷与碱发生化学反应而引起变色，花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中 ， 而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色 。
2、开水会稀释葡萄酒的浓度，使得色泽变浅，由于原来的葡萄酒已经过滤、清澈透亮，加水后里面的物质溶解度变?。?显示浑浊不清澈，所以导致色，放置后还会有沉淀生成 。
以上就是葡萄酒加开水怎么变色了的内容啦，希望本文可以帮到你！
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