葱烧海参怎么做

主料:海参4条、大葱2颗 。辅料:清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克 。
大葱把葱白和青叶的部分开,葱白部分切花刀,姜切丝 。
锅里放油,小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄 。
青葱部分炒到微黄,放入葱白,把葱白也炒到微黄,捞出控出葱油备用 。炸好的葱白也挑出来备用 。
锅里放入一小碗清鸡汤,把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用 。
葱叶捞出,过滤出料汤 。
海参开水焯烫十分钟左右捞出 。
超烫好的海参切条备用 。
锅里炒一点点糖色,放入生抽酱油和料汤煮开 。
放入海参 , 加糖 , 盐和胡椒粉调味儿 。
煮大约十分钟左右,汤汁收浓 , 放入葱段烧煮一会儿即可出锅 。
装盘儿时浇上汤汁即可 。
烹饪技巧
【葱烧海参怎么做】做海参各种调味料都不要放多 。

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