【山核桃怎么炒】主料:山核桃仁300克、冰糖150克、水100克、麦芽糖50克、熟白芝麻适量 。
1、将冰糖,水,麦芽糖放入不粘锅中 。
2、先开大火将锅里的液体煮开,但是不用搅拌 。
3、冰糖这时候差不多化了转小火继续煮 。
4、从大泡煮到小泡,并且有焦糖色了 , 就可以加入核桃仁和白芝麻,翻拌均匀 。
5、基本上每个核桃仁上蘸上糖浆即可出锅 。
山核桃:别名小核桃、是胡桃科山核桃属植物,原产于中国安徽和浙江,适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷 。其高10~20米,胸径30~60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏;小叶边缘有细锯齿;侧生小叶具短的小叶柄或几乎无柄 , 对生,披针形或倒卵状披针形,基部楔形或略成 圆形,顶端渐尖;顶生小叶具长约5~10毫米的小叶柄,同上端的侧生小叶同形、同大或稍大 。
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