1、海虾矿物质丰富 。海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小 。虽然海虾中不乏个头较大的品种 ， 如对虾 。但虾并不是越大越好 。因为野生对虾，长成可在市面上出售的大?。赡苄枰改甑氖奔? ，会增加受污染的几率 。人工养殖的海虾 ， 生长速度虽快，但其营养和口感都会大打折扣 。
2、海虾中，数大龙虾最名贵 。其实在营养上，龙虾与其他的虾并无太大差异；只是产自澳洲的龙虾，受到的污染少 。
【西方人吃什么虾】3、鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中 。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油 ， 撒上香菜即成 。
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