【小核桃不好剥要怎么办】先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟 ， 然后立即浸入冷水中冷却，取出度后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开 ， 就能取出完整的核桃仁了 。
核桃 ， 又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
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