【红薯是什么科属】红薯是旋花科，番薯属；红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上 ， 平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米 ， 花冠粉红色，白色 ， 淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室 ， 具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 ， 红薯富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质 ， 有长寿食品之誉 。
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