不是 。糯米粉的原材料是糯米,而中筋面粉的原材料是小麦 , 两种东西并不一样 。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条等 。中筋面粉是家庭中最常见的面粉 。
【糯米粉是中筋面粉吗】糯米粉是什么粉:糯米粉也叫糯米面 , 是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物,可以用来做一些软糯口感的点心,如汤圆、糍粑、糯米糍等食物 。糯米粉经过高温烹饪之后,它的支链淀粉会糊化,因此用糯米粉做的食物黏性较大,不容易消化 , 所以一次性不能吃太多,消化能力差的人也要少吃 。
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