材料:选用猪的五花肉 。
【酱油肉的做法】做法:
1、酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒;
2、五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里;
3、小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油 。过了1个星期 , 肉干了 , 用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌 。
注意事项:
1、肉不要切太大块,不然会出现外面是黑的 , 切开里面还是红的 , 没腌透;
2、时间一定要腌够 。
以上就是酱油肉的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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