原因：
1、因为现在的西红柿是经过催熟剂加工过的，催熟剂是国家同意使用的 ， 但是使用的剂量，国家有明确的规定，只要没超过规定，那么就没问题；
2、每公升溶剂中的催熟剂含量不能超过300毫克，催熟西红柿在性质上和未成熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成，所以吃多的话，还是对身体有一定影响的；
3、使用过催熟剂的西红柿，其内部有毒的番茄碱含量最高，番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益；
【为什么西红柿又红又硬编辑】4、也有可能使用膨大剂，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，不便于长时间储藏，也更不利于人体健康 。

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