1、准备食材:五花肉适量 , 豆角100克,也可以根据喜好适量 , 纯红薯细粉250克,80克白面,60克玉米面 , 小香葱一根,大蒜三瓣 。
2、将小香葱,大蒜切碎放碟子里备用 。
3、五花肉切成小片,因为我用的是卤肉,已经是熟的,所以切得稍微大一些,这道菜一定要用五花肉,因为红薯粉条的吸附能力很强,五花肉中的油可以吸入红薯粉条中 , 吃起来香而不腻 。
4、把红薯粉条洗干净后,用凉水浸泡,也可以用热水浸泡,这样熟得快一些,用凉水稍微泡一下,可以让粉条吸入更多的汤汁 。
5、锅里放入食用油,依次放入切碎的葱和蒜 , 炒出香味后,放一勺豆瓣酱爆香,炒出红油 。
6、把五花肉放入锅中翻炒 , 如果是生肉,一定要出一下五花肉中的油 。这样做肉不肥腻,放入其他的菜也香 。
7、把切好的豆角放入锅中 , 大火翻炒几下,然后放入盐,十三香,生抽,老抽调味 , 因为做粉蒸肉时颜色太浅,不好看,建议可以适当的多放一点老抽上色 。
8、把洗好的红薯粉条红薯粉条放在菜上边,然后加入热水,因为我用的是干粉条,所以水要适当的多加一点,如果是泡好的粉条,可以少加一点水,盖上锅盖,爆炒 , 这一步一定要记得,放入粉条之后,不要翻动锅中的菜 , 否则粉条能把水吸干,菜容易糊 。
9、四分钟左右,把锅中的菜翻一下,保证锅中有水的情况下,大火在炒 , 一直到锅中水干,粉条刚刚熟就可以关火起锅了 。
10、将锅中菜稍微凉一下,倒入一半玉米面和一半白面,在锅中均匀搅拌,加入玉米面 , 蒸出的粉条更松散,玉米面也可以在锅中炒熟了用 。
【如何做粉蒸肉不粘】11、锅中水烧热 , 把拌好的粉蒸肉放入蒸锅中,粉蒸肉中间留一个上汽的小孔,等上汽10分钟后,关火在闷二分钟就可以出锅了 。
以上就是如何做粉蒸肉不粘的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 校园如何防范疫情
- 豆腐黄瓜盅如何做
- 如何酿造红葡萄酒
- 微视如何赚钱
- 福建师范大学的英语专业如何
- 品品醋黄河鲤鱼 品品醋黄河鲤鱼如何做
- 豆瓣电影如何播放
- 网易云如何一起听歌
- 如何制作磁悬浮陀螺
- PDF文档的显示比例如何设置