1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克;辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 。
2、将面粉加水和匀揉透 ， 放置片刻；
3、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎 ， 锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
【正宗灌汤包的做法及配方】4、将面团搓成长条 ， 揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。

以上就是正宗灌汤包的做法及配方的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 兰州十大网红小吃 一起来品尝西北的正宗风味
• 正宗四川血旺鱼的做法
• 自制面筋最正宗的做法
• 世界公认四大美食 灌汤包上榜，意大利披萨位列第一
• 正宗淮南牛肉汤制作方法
• 牛肉粉条包正宗做法和配方
• 中国十大早餐品牌 兰州拉面与金陵汤包上榜
• 桂林三宝哪个最正宗
• 正宗韩国烤肉的做法
• 怎么用啤酒浇绿萝