【干鱿鱼发霉了洗干净还能吃吗】不能吃 。鱿鱼发霉产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉素,黄曲霉素不溶于水,是无法通过水洗清除的,清洗只是仅仅洗掉停留在鱿鱼表面的霉菌,内部的霉菌是无法洗掉的 。黄曲霉具有耐高温性,就算高温烹煮也是无法分解的 。
干鱿鱼发霉了应该尽快扔掉,其产生的黄曲霉素毒性比较强,且具有感染性和扩散性,会交叉感染其他食物 。
储存干鱿鱼不要放在潮湿、温度高的地方,可以放在冰箱冷藏,或者密封装好放到阴凉通风的地方 。
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