因为河粉最早由广州市沙河镇出产 ， 所以被称为“沙河粉”，简称河粉 。河粉是两广地区、东南亚一带广受欢迎的传统美食，既可作为正餐主食，也可作为街边小吃 。
【河粉为什么叫河粉】河粉是由米粉加水调制而成 。做法一般是将米糊倒入蒸盘 ， 上蒸笼煮熟并冷却后，再划成条状即可 。
好的河粉薄而透明 ， 吃起来爽滑、劲道，煮粉的清汤味道鲜甜，再配上香葱、酸菜等配料，香飘四溢，百吃不腻 。

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