1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀,不用切透,将鱼身中间的一条白线抽出 。
2、泡青菜攥干水份,切成细丝,泡红辣椒切末 。
3、炒锅烧热,放入足够多的油,烧至8成热,将鱼放入,炸1分钟左右 。
4、轻轻晃动锅,让油接触鱼的各个部分,用锅铲将鱼翻面,再炸1分钟左右,捞出,沥干油待用 。
5、将锅中多余的油倒出,留3大匙油,放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味,放入料酒 。
6、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸 。
7、放入泡青菜丝烧沸 。
8、放入炸好的鱼,烧6分钟左右,不断用勺子将汤汁浇在鱼身上 。
9、将烧入味的鱼捞出,摆盘 。
10、锅内汤汁加醋、糖、少许盐调味 , 淀粉加少许水调成湿淀粉 , 倒入锅中的汤汁中,离火勾成薄芡 。
【四斤多大鲤鱼做法】11.将勾好芡的汤汁浇在鱼身上 , 用香菜或者葱花装饰即可 。
以上就是四斤多大鲤鱼做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 644英寸手机有多大
- 鲤鱼吃什么养鱼生物天涯问答
- 100克榴莲有多大
- 九寸的披萨有多大适合几个人吃
- 185 60r15可以换多大
- 七巧板适合多大的孩子玩
- 19.5是多大码的鞋
- 奶酪棒多大宝宝可以吃
- 磷元素在人体增高中的作用有多大
- 新年灯笼制作步骤