【大家好东北冷面是用什么做的呢】东北冷面由荞麦面和淀粉、玉米和荞麦混合制作而成 。
烤冷面是东北一带流行的特色小吃，成本低且味道极佳，最初使用的冷面为普通冷面，现在多使用特制的专用冷面 ， 东北烤冷面专用的冷面薄而柔软 ， 而且成品不需要经过晾晒就可直接食用 。
烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法 ， 味道各异，其中比较受欢迎的为铁板烤冷面和油炸烤冷面 ， 烤冷面虽然吃起来味道极佳，但不易消化，吃得太多对胃肠不好，注意适量食用 。
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