【木姜油能做哪些菜】木姜油：一种叫木姜籽的香料压榨而成 。（可以提味、祛腥）贵州人使用较多，常用于酸汤鱼的制作 ， 气味比较浓烈 ， 第一次食用的话，一锅汤或沾料碟 ， 滴入1、2滴即可 。盛产于四川省洪雅县，木姜是滇黔川地区特有的一种调味品，当地少数民族甚为喜欢 。木姜取汁或制成木姜油 ， 均具浓郁的辛香气味，而且还有着较好的增香压腥作用 ， 尤适宜于烹制活鱼时使用 。
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