1、食材：韭菜1斤 ， 虾仁200克，蒜头3颗 ， 小米椒1个，盐少许，耗油少许 。
2、将韭菜摘好，放入淘米水中浸泡20分钟，可以有效去除部分残留在菜表面的农药 。
3、将蒜头、小米椒、切碎 ， 装盘备用 。
4、将泡好的韭菜清洗3遍清水 ， 韭菜相对其它蔬菜较难清洗，最好多清洗几次 。
5、洗好的韭菜切成半指长，装盘备用 。
6、将鲜虾仁剥好，放在清水中加少许盐浸泡几分钟 ， 备用 。
7、大火起锅，放猪油 ， 不喜猪油者放植物油，放入备好的蒜头、小米椒炒香 。
8、放入备好的鲜虾仁，适当翻炒，加入少许耗油 。
9、放入韭菜，稍微翻炒 ， 加入少许高汤 ， 盖上锅盖，闷1分钟 。
【炒韭菜方法】10、开锅加少许盐，装盘食用即可 。

以上就是炒韭菜方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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