肉段如何才能炸的蓬松

主料:猪肉200克 。
调料:大豆油50克,淀粉5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 。
做法:
【肉段如何才能炸的蓬松】1、把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块 , 用酱油,料酒稍腌,再用湿淀粉10克,抓匀;
2、勺内放豆油烧至六成热 , 把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即成 。

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