求教正宗茶叶蛋的做法

主料:鸡蛋8个 , 茶叶15克 。
辅料:八角1个 , 桂皮1小片,花椒3克 , 茴香5克,香叶3片,草寇1个,老抽适量,盐适量 。
【求教正宗茶叶蛋的做法】做法:
1、准备好茶叶和香料;
2、把鸡蛋清洗干净煮熟;
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮;
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火 , 浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味即可 。

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