1、原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克 。
2、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
4、1厘米厚的条；
5、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后 ， 
【怎么做大锅羊肉 北方大锅羊肉怎么做】6、打去浮沫 ， 改用文火炖1小时 ， 羊肉熟透即成 。

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