做红色馒头怎么做

主料:面粉 200克 。
【做红色馒头怎么做】辅料:红曲粉3克、红糖白糖适量、 酵母粉3克 。
具体步骤:
1、面粉、酵母粉、红曲粉、白糖,混合,加适量清水 , 先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放置阴凉处发酵至两倍大,然后取出按压排气揉匀 。
2、将面团分成均匀的小块,擀圆片,另搓细长的条做花中间的蕊 。
3、将五个圆片叠加,细条横在最上面这片 。
4、从细条这边往对面卷起 。
5、将中间切断 。
6、将馒头竖起 , 整理一下形状,拍掉多余的面粉 。
7、冷水上锅,隔水蒸20分钟左右 , 焖5分钟再出锅,摆放时要有间隙,以供二次发酵膨胀使用 。
8、出锅 。

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