豆腐羹的做法如下：
1、豆腐切成小块焯水，鲜肉切成丝 ， 葱切成葱花，生姜拍碎 。
2、锅中倒入水，用小火熬出猪油 。
3、捞出油渣 ， 放入生姜，倒入肉丝煸炒断生，喷适量料酒 。
4、锅中倒入适量清水 。
5、水开后倒入焯过水的豆腐块 。
【豆腐羹的做法】6、二次开锅后挖入嫩豆腐木铲回旋搅拌，放入适量盐 。
7、再次烧开锅后 ， 缓缓倒入淀粉水 ， 一边倒入一边搅动木勺 。放入适量鸡精，等汤汁粘稠时撒入葱花即可 。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配 。

以上就是豆腐羹的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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