【吃皮蛋人会变笨这个说法对吗】皮蛋少吃无妨，多吃却对身体有不良影响 。皮蛋的制作是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹腌制 ， 虽然不会变笨，但当中含有铅，如果经常食用，有机会引起铅中毒 。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙 。

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