蓝菜以颜色浅蓝至深蓝而得名，味微酸、微辣、清心爽口、消油腻、助消化 。
主料：胡萝卜、葱、蒜 。
辅料：食盐、醋、白酒 。
步骤：
【酸蓝菜如何腌制】1、胡箩卜洗净后晾干、切丝，葱洗净切丁 ， 蒜切片；
2、将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合 ， 加上食盐、醋拌匀；
3、把菜装入玻璃瓶中，加酒少许 ， 密封瓶口放室内 。三周后菜变蓝即可 。

以上就是酸蓝菜如何腌制的内容啦，希望本文可以帮到你！

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