1、扬汤止沸是运用了增大散热表面积的原理来避免安全事故 。
2、将汤舀起来再倒回锅里的过程中，加大了空气的流动速度和汤与空气的接触面积，使得液体的蒸发速度加快，加速液体降温 。
【扬汤止沸用什么原理 扬汤止沸避免安全事故所使用的原理简述】3、意思是把锅里开着的水舀起来再倒回去 ， 使它凉下来不沸腾 。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题 。出自《上书谏吴王》，《三国志·魏书·刘廙传》 。
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