1、300克面粉、90克油、105克水、一个鸡蛋、30克糖、5克奶粉混合,用面包机和面25分钟 。这个配方做出来是表面有裂纹的,表面没有裂纹的把300克面粉换成190克高粉加110克普通面粉 。
2、180克面粉、90克油活成油酥 。
3、鸭蛋黄150度烤10分钟,放凉备用 。
4、90克冰皮粉加90克开水活成面团
5、10克冰皮包裹住蛋黄
6、30克豆沙包裹住冰皮和蛋黄
7、包好的馅
8、30克面包15克油酥,包成剂子 , 按平 。
9、擀成舌形
10、卷起来
11、再擀开
12、叠起来备用
13、擀成皮
【馅中馅蛋黄酥的做法】14、放上肉松和包好的馅料
15、包成坯子 , 放到烤盘上 。
16、刷蛋黄液
17、撒些黑芝麻
18、烤箱180度上下火30分钟 。温度、时间按自己家烤箱调整吧 。
以上就是馅中馅蛋黄酥的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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