1、食材:低筋面粉100g、黄油80g、鸡蛋3个、糖一小勺、盐1/4小勺、淡奶油150g、糖(奶油里加的)15g、水160g 。
2、将称好重的黄油,水 , 白糖,盐放进锅里,小火加热 。
3、小火加热,加热时轻轻搅拌 。千万不要开大火,不然黄油还没有完全融化,水就已经开了 。
4、加热过程中,慢慢加过筛后的面粉 。
5、待锅里黄油完全溶解,水开始沸腾时将全部面粉加入 。搅拌均匀 , 然后关火 。这一步就会将面粉充分烫熟 。
6、持续搅拌面糊,再一点点,分次加入打散的鸡蛋液 , 每次加入前一定要充分搅拌均匀 。
7、就这样一点一点加入蛋液,搅拌均匀直到面糊细腻柔滑,提起后可以拉出一个长尾 。
8、面糊做好后转入裱花袋 。挤出一个个泡芙胚子 。每一个胚子要有一定距离 , 因为泡芙会膨胀 , 预防粘连 。
9、烤箱提前预热190度,将烤盘放人烤箱中层 , 时间设定25分钟 。
10、在烤泡芙皮的时候开始做奶油馅,150g淡奶油加15g白糖,打蛋器打发 , 打至奶油纹路清晰,稳定不动就可以 。
【烘焙调味奶油可以做什么】11、奶油装入裱花袋 , 挤进泡芙皮里 。美味的奶油泡芙就完成了 。
以上就是烘焙调味奶油可以做什么的内容啦,希望本文可以帮到你!
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